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Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !
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Vin blanc, rosé et champagne pour casser la croûte... et la carapace !
Plier, rouler, découper, former, sont des gestes quotidiens dans une cuisine. Certains sont évidents et d’autres méritent quelques éclaircissements !
Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.
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